Unser gutes Fleischer-Handwerk

Fleischerei Eckart - unsere Metzgermeister

Eigene Zerlegung und Herstellung in Lindenthal

Als eine der letzten noch handwerklich arbeitenden Fleischereien in Köln, stellen wir unsere vielen Fleisch- und Wurstwaren in der eigenen Lindenthaler Wurstküche selbst her.


Wir bewahren unser uraltes Metzgerhandwerk nach bester Familientradition!
Wir verwerten, was das ganze Tier
 uns 
liefert - und das ist viel mehr, als nur das leckere 
Steak! So entstehen meisterhafte Würste und köstliche regionale Spezialitäten.


Unsere Freilandschweine, Weiderinder, Eifel-Lamm und Freilandgeflügel stammen von kleinen, regionalen Bauernhöfen und werden noch wie eh und je in unserer Wurstküche von Meisterhand selbst zerlegt.

Unsere guten Wurstsorten sind echte Naturprodukte! Traditionell handwerklich hergestellt enthält unsere Wurst nach alten Familienrezepturen nur bestes Fleisch vom Bauernhof, ausschließlich verfeinert durch reine und aromatische Naturgewürze. 
Als Fleischer-Innungsmitglied haben wir uns den höchsten Qualitätsstandards verschrieben.

Wir bilden aus!

traditionelle Wurstküche der Fleischerei Eckart Köln

Hans-Peter und Werner Eckart Am Zerlegetisch in unserer Wurstküche!

Fleischerei Eckart / Metzgerei Eckart, Köln

Ruhrtaler Freilandschweinehälften direkt vom Bauernhof!


dry aged beef

Zerlegung der Landschweine in unserer Wurstküche:

Fleischerei Eckart - unsere Wurstküche in Köln-Lindenthal
Fleischerei Eckart / Metzgerei Eckart in Köln

Zu 100 % regionales Fleisch vom Bauernhof und echte, handgemachte und traditionelle Natur-Produkte!

Hausgemachte Wurst: beste Zutaten, reine Gewürze und traditionelle Familienrezepturen!

Dry aged beef: unser Rindfleisch!

dry aged beef
dry aged beef köln

Rumpsteak, Clubsteak, Rib Eye-Kotelett, Rib Eye, T-Bone- und Tomahawk-Steak von der Münsterländer Färse sind mindestens drei Wochen am Knochen trockengereift. Gut ausgesucht und abgehangen, steht deutsches Rindfleisch US-Beef in nichts nach!!


*Special Cuts*

Nose to tail: Flank, Onglet, Skirt, Denver Cut, Flat Iron, Picanha, Tri Tip, Vegas Strip Steak, Butchers Secret Cut, Bavette, Chuck Eye, ... Unsere Special Cuts sind alle ebenfalls von der Münsterländer Färse und mindestens drei Wochen gereift (wet-aged).

Skirt Special Cut