Traditionelle Kölner Wurstküche in fünfter Familiengeneration!

Wir sind echte Handwerks-Metzgerei und Caterer mit Tradition.

Seit 1965 planen, wursten, kochen und liefern wir für Sie in Köln. 

Kochen braten schmoren Winterzeit Suppe, Bio-Rindfleisch, regional, biofleisch NRW

Alle Bilder auf diesen Seiten zeigen unsere eigenen Produkte! Viele der Bilder wurden fotografiert von Silke Steinraths Photography, Tina Becher und Ela Rüther!

Ruhrtaler Freilandschweine
Aktueller Speiseplan von der Metzgerei Eckart

Jetzt gibt es wieder frische Weidegänse und Enten vom Bauernhof Billmann!

Westfälische Gänse und Enten aus regionaler, bäuerlicher Feilandhaltung vom Hof der Familie Billmann im westfälischen Land. Bitte bestellen Sie vor!

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Frische Weidegans vom Bauernhof Billmann. Danke, für das tolle Foto, liebe Tina Becher! @farbbecherscuisine

Freiland-Weihnachtsputen vom Meierhof!

Weihnachts-Pute vom Freilandhof - Fleischerei Eckart Köln turkey Truthan Truthahnessen
Die Freilandputen und -hähne werden auf dem Meierhof ganzjährig im Freiland und nach Neulandrichtlinien gehalten!

Zu Festtagen wird auf dem Meierhof eine besondere Putenrasse aufgezogen.

Diese ist kleiner als ihre Kelly-Bronze-Verwandten. Langsam gewachsen und voll-ständig ausgereift, wiegt sie nicht mehr als 6 kg und ist damit ideal, für ein Truthahn-Essen für 4-7 Personen. Das Fleisch ist aromatisch, zart und in unerreichter Meierhof-Neuland-Qualität.

vertrauensvoll, nachvollziehbar, bäuerlich und regional

Fondue-, Raclette- und Special Cut-Box

Fertig vorbereitet und vakuumiert, können Sie sich Ihr Fleisch für klassisches Fondue & Raclette oder die Special Cut-Box (perfekt für Raclette) bereits ab Montag, den 19.12., bei uns abholen! Einfach im Kühlschrank aufbewahren und Weihnachten kann kommen. Die Pakete packen wir für 4,6,8,... Personen.  Bitte bestellen Sie vor!

Unser gutes Fleisch von kleinen, familien-geführten Bauernhöfen aus der Region.

Nose to tail: eigene Zerlegung und Wurstherstellung! Ob Schinken, Fleischwurst oder Kotelett: bei uns sind all diese Produkte vom Ruhrtaler Freilandschwein!!

Ruhrtaler Freilandschwein

Das Ruhrtaler Freilandschwein ist eine Kreuzung aus der selten gewordenen Deutschen Landrasse und Duroc. Es ist das erste Freilandschwein in NRW! Im schönen Ruhrtal bei Essen werden die robusten Tiere ganzjährig draußen auf der Wiese gehalten.
Sie bekommen viel Stroh zum Knabbern, Spielen und Wühlen. Im Sommer gibt es große Matschpfützen, in denen sie sich suhlen und abkühlen können.

Wichtiger als jedes Gütesiegel ist uns immer der direkte Kontakt und das persönliche Gespräch mit unseren Landwirten. Wir möchten genau wissen, wo unser Fleisch herkommt! Alexander im Brahm und Theresa Ostermeier behandeln und halten ihre Tiere respektvoll und zeigen gerne ihren Hof und ihre Arbeit - zum Beispiel am Tag des offenen Hofes, aber auch auf Facebook und Instagram.

 

Die Sonne, frische Luft, regionales Futter ohne Zusätze und die tägliche Bewegung bedeuten natürlich auch eine sensationelle Fleischqualität!!

Persönlich und

lokal schenken!!

Der gemeinsame Geschenkgutschein für Kölner
Händler, Gastronomen und Dienstleister!

www.schenk-lokal.de