Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Buffet-Service

Bestellen Sie bei uns für Ihre private Feier oder Ihr Firmen-Event. Wir statten komplette Feste aus: mit Möbeln & Geschirr, Servicekräften, Dekoration & Tischwäsche, Getränkeservice,...

Tipp: bei kurzfristigen Anfragen oder für Ihr Lunch im Büro, wählen Sie unseren Menüservice aus dem aktuellen Speiseplan.

(ab 15 Personen)

Wir liefern ab 15 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 15%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 30 Personen!


Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> Erbsensuppe mit Majoran und gepökeltem
   Hämchenfleisch
oder rheinische Kartoffelsuppe mit 
   Eckarts Mettwurst oder vegetarisch mit Kräuter-Sauerrahm

> kleine hausgemachte Frikadellchen 
   mit Original Kölner Mostard

> Mini-Schnitzelchen von der Freilandpute mit Dipp
> Döppekooche-Ecken vom Blech mit Zwiebeln, Apfel und
   hausgemachter Flönz vom Freilandschwein

> Schale Rheinischer Kartoffelsalat mit Apfel, Gurke und
   Rauke oder ,Poller' Kartoffelsalat mit hausgemachter
   Mayonaise und Ei

> Schale hausgemachter Heringssalat mit roter Bete

> Legendär: unser Mett-Igel mit extra viel Zwiebeln!
   Echtes kölsches, hausgemachtes Mett vom Freilandschwein

> Käseplatte ,halve Hahn': mit Original mittelaltem  
   Beemster aus Weidemilch, Zwiebelringen, Gurkentopf &
   Kölner Senf aus der historischen Senfmühle
> kleine Hausmacher-Wurstplatte mit Eckart-
   Fleischwurst, Lindenthaler Salami und feinen Hausschinken

> dazu ein gemischter Brauhaus-Brotkorb,
  
hausgemachte Kräuter-Speckbutter
> Mini-Berliner oder Apfelkuchen vom Blech

 

 

 

 

 

 

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Bio-Hellers, Reissdorf, Früh, NOLTE,...

 

 

 

 

                 26,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

Party Buffet

Leckere Klassiker für kleine und Grosse feiern!

> Eckarts bekannt gute

   Gulaschsuppe vom Bio-Weiderind

   oder hausgemachte Currywurst vom

   Freilandschwein im Rechaud

   dazu jeweils frisches Graubrot

> Roter Cous Cous-Salat mit
   buntem Grillgemüse & Ruccola 

> vegetarischer, schwäbischer
   Kartoffelsalat mit Gurke & Kräutern

> kleine Knusper-Schnitzelchen
   vom 
Freilandschwein dazu
   selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce

> würzig gegrillte Hähnchen-
   Drumsticks
mit Salz-Zitronenecken

   und Eckarts Kräuter-Aioli

> kleine Party-Frikadellchen mit
   hausgemachtem Tomaten-Chili-Dip 

> Möhren-Ingwer-Quiche-Happen

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte, würzige
   Tomaten- und Salz-Zitronenbutter

> saftige Brownie-Ecken mit frischem
   Saison-Obst garniert

 


Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

 

 


                 28,80 €, netto pro Person
                                (ab 15 Personen)


Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Menü-Büffet 2024

saisonales Menü - Frühjahr / Sommer

  VORSPEISE

> grüne Frühlings-Gemüsesuppe
   mit vielen, frischen Kräutern dazu frisch
    aufgeschnittenes Brot und Bio-Heumilch-Salzbutter

> Feldsalat mit Chicorée und
   gebratenen Champignons dazu hausgemachtes
   rote Bete-Dressing

   HAUPTSPEISE

> Feinster Schmorbraten: wahlweise
   hausgebeizter Bio-Lammbraten,
   Burgunderbraten vom Bio-Weiderind
   oder Freiland-Truthahnbraten vom
   Meierhof mit pikanter Pilzrahmsauce
> extra für die Kinder: kleine Freiland-
   Hähnchennuggets mit Cornflakes-
   Knusper-Pandade

> dazu ofengegrilltes Wurzelgemüse
  
mit bunten Möhren, Pastinaken, ...
   oder würziger, junger Blattspinat

> Kartoffelgratin oder bunte Kartoffeldrillinge

   von Kartoffelkult oder handgemachte
   Spätzle,...   

 

   NACHTISCH
> im Weckglas: hausgemachter
   Zitronen-Hollunder-Joghurt

 

 

 

Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..
            

 

                 38,80 €, netto pro Person
                               (ab 15 Personen)

 

 

Menü-Buffet 2024/2025

Saisonales Menü - Herbst / Winter

   VORSPEISE

> Rinderkraftbrühe mit Tafelspitz
   vom regionalem Münsterländer Bio-Rind

   mit Kräuter-Toppings dazu frisch aufgeschnittenes
   Brot mit hausgemachter Speck-Zwiebel-Butter

> Rote Bete-Salat mit Apfel, Orangenfilets und Mangold

> knackiger Feldsalat mit Pinienkernen und gehobeltem
   Parmesan und kräftigem Ceasar-Dressing

 

   HAUPTSPEISE

> Wildragout (mit heimischem
   Wildschein aus Bornheimer Jagd)

   mit Preisselbeersauce

 

   ODER WAHLWEISE
   ein Freiland-Truthahnbraten vom
   Meierhof mit Orangen-
Thymian-Bratensauce

 

   dazu
   Walnuss-Wirsingpralinen und
   Ofen-Honig-Rosenkohl mit Trauben
   oder Saison-Ofengrillgemüse mit Kürbis, Kastanie,
   Karotten in Orangensud

   und
  
Kartoffelgratin mit Estragon-Apfelkruste
   oder Rosmarin-Ofenkartoffeln oder Kartoffel-Selleriepüree
   (regionale Kartoffeln von Kartoffelkult in Rommerskirchen!)

 
   DESSERT

> hausgemachtes Tiramisu mit Birne und
   Bratpapfel m Weckglas

 

 

 
              42,80 €, netto pro Person

                              (ab 15 Personen)