Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Wir liefern ab 15 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 25 Personen!

Buffet-Service

Bestellen Sie bei uns für Ihre Mitarbeiter, Meeting-Gäste, Ihre private Feier oder Firmen-Event! Wir statten komplette Feste aus.

Fragen Sie auch nach unserem Lunch-Menüservice und unserem Lunch Box-Service!

(jeweils ab 15 Personen)

 

 


Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen 
   mit Original Kölner Mostard
> Quiche-Happen 'Himmel &
   Ääd'
mit Zwiebeln, Majoran,
   Apfelspalten und Flönz
> Rheinischer Kartoffelsalat
   mit Apfel, Gurke und Rauke
> herzhafter Rettich-Salat
  
mit Schnittlauch-Sauerrahm
> Kräuter-Lachstatar auf
   kleinen, handgemachten
   Reibekuchentalern

> Immer dabei:
   Mett-Igel mit vielen Zwiebeln,

   legendär und echt kölsch!
> Salzige Blätterteig-Käse-Stangen
  
mit mittelaltem Beemster

> Aus unserer Wurstküche!
   selbst hergestellt und vom
   Freilandschwein: geraspelte     

   Haussalami mit Fenchel, rohe und

   gekochte Hausschinkensorten, 

   Eckarts beste Ringwurst und
   unsere goldprämierte Flönz
> dazu eine gemischter Brauhaus-

   Brotkorb und gute Butter

 

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Bio-Hellers, Reissdorf, Früh, NOLTE,...

 

 

 

 

                 22,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

Party Buffet

Leckere Klassiker für kleine und Grosse feiern!

> Eckarts bekannt gute

   Gulaschsuppe vom Bio-Weiderind

   oder hausgemachte Currywurst vom

   Freilandschwein im Rechaud

   dazu jeweils frisches Graubrot

> Roter Cous Cous-Salat mit
   buntem Grillgemüse & Ruccola 

> vegetarischer, schwäbischer
   Kartoffelsalat mit Gurke & Kräutern

> kleine Knusper-Schnitzelchen
   vom 
Freilandschwein dazu
   selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce

> würzig gegrillte Hähnchen-
   Drumsticks
mit Salz-Zitronenecken

   und Eckarts Kräuter-Aioli

> kleine Party-Frikadellchen mit
   hausgemachtem Tomaten-Chili-Dip 

> Möhren-Ingwer-Quiche-Happen

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte, würzige
   Tomaten- und Kräuterbutter

> saftige Brownie-Ecken mit frischem
   Saison-Obst garniert

 

 



Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

 

 

 

 


                 24,80 €, netto pro Person
                                (ab 15 Personen)

Sommerbuffet

Das Saisonbuffet Für Ihr Balkon- oder Gartenfest

VORSPEISE
> Gazpacho: kalte, kräftige und

   erfrischende, andalusische
   Tomatensuppe (vegetarisch)
> richtig bunte und ausgewogene 
   Sommer-Salatbar mit vielen
   Toppings, Früchten, Körnern, Melone,
   Sprossen, Parmesan,... dazu
   hausgemachtes Tomaten-, Orangen-
   und Ceasar-Dressing
> frisch aufgeschnittenes
   Baguettebrot mit hausgemachter

   Zitronen-Basillikum Butter
   HAUPTSPEISE
> saftig und rosa gegrillter
   Roastbeefbraten vom Bio-Rind mit
   Eckarts Petersilienpesto und 
   unserer Frankfurter grünen Sauce

> dazu Ofen-Kräuterkartoffeln oder
   Kartoffelgratin mit Apfelkruste
> Sommergemüse vom Ofenblech
   mit ganzen Honig-Karotten,
   Blumenkohl, Mangold, Zucchini,
   Aubergine,... in Safran-Orangensud
   gegart
   NACHSPEISE
> selbstgemachtes Beeren-Tiramisu
   im Weckglas                     

 

 

Unser Mietservice: schöne Blumen- Dekorationen, Geschirr, Gläser, Servicepersonal, Licht, Musik,...

 


                
37,80 € netto pro Person       
                                (ab 15 Personen)
                    


Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Oktoberfest

Wer schon für den Herbst plant: das Weisswurst-Buffet

   SUPPE & BROT

> Eckarts hausgemachte, kräftige
   Leberknödelsuppe

> aufgeschnittenes Brauhausbrot
   mit Salzbutter und frische
   Laugenbrezen mit herzhaftem
   Obatzta nach Original-Rezept

 

   KLEINE VORSPEISEN

> klassische Mini-Fleischpflanzerl

   und  Mini-Wiesn-Händl-Drumsticks
   vom Freilandhähnchen mit
   zweierlei Dips

> Radisalat: Rettich, Radieschen
   und viel Petersilie im Weckglas
> schlotziger Speckkartoffelsalat mit
   Gurke und Rauke im Weckglas

   HAUPTSPEISE
> Hausgemachte Weißwurst
   'Münchner Art' und
   hausgemachter Fleischkäs'
   vom Ruhrtaler Freilandschwein

   mit Original süßem Senf

   dazu bayrisch' Kraut mit Kümmel 
   und Kartoffel-Selleriestampf aus
   frischen Kartoffelkult-Kartoffeln

 

   NACHSPEISE
> hausgemachte Bayrische
   Mascarpone-Creme mit
   Zwetschgenmus und Crunch

 

 


   EMPFEHLUNG:

> NOLTE CRISTALL vom Fass!!!!

Burger-Catering

Burger-Spezialitäten aus Ihrer Metzgerei!

   MAINS
> Patties à 150 g aus frisch gewolfter

   Rinderschulter vom Münsterländer
   Bio-Weiderind zum Selbergrillen
> dazu frische Burger Buns vom
    Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Kopf- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten
> Cheddar Käse-Scheiben 
> hausgemachter Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
   Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Cole-Slaw
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce und
   Orangenfilet

 

 

 

 

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, frische Blumendeko, Zelte,...

 

 

 


                 23,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event! Garten-party oder Firmenfest!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!

> Eckarts Majoran-Kräuterbratwurst
  
und Salsicia vom Freilandschwein
> Nackensteaks herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putensteaks mit
   Honig-Chili-Marinade
> kleine Teriyaki-Ingwer-Hüftsteaks
   vom Münsterländer Weiderind

> vegetarisch: marinierte Halloumi-
   Steaks und Maiskolben-Spießchen 
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Roter Cous-Cous-Salat mit 
    buntem Grillgemüse und Rucola
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes 
   Grau- und Baguettebrot mit
   Tomaten- und Zitronenbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascarpone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott

 

 

Mieten Sie auch Grill, Grillmeister, Zelte, Geschirr, Getränkeservice,... mit dazu!

 

 
              29,80 €, netto pro Person

                              (ab 15 Personen)


für die kleine Party zu Hause, im Büro oder to GO