Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Wir liefern ab 10 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 20 Personen!

Buffet-Service

Bestellen Sie bei uns für Ihre Mitarbeiter oder Meeting-Gäste oder Ihre private Feier!
Wir bieten unsere Buffets auf Wunsch auch als Tellergericht pro Person an - das ist hygienisch und kontaktlos, aber natürlich wie immer: bunt und lecker!!

 


Fragen Sie auch nach unserem Lunch-Menüservice (ab 10 Personen) und unserem Lunch Box-Service!

 


Sommer-Buffet

Perfekt für Terrassen-party und Gartenfest!

   VORSPEISE
> Gazpacho: kräftige und erfrischende,
   andalusische Tomatensuppe
> richtig bunte und ausgewogene 
   Sommer-Salatbar mit vielen
   Toppings, Früchten, Körnern,
   Sprossen, Parmesan,... und
   hausgemachtem
   Tomaten- und Cesar-Dressing
> dazu frisch aufgeschnittenes
   Baguettebrot mit Eckarts Salz-

   Zitronen-Butter
   HAUPTSPEISE
> Saftig und rosa gebratener
   Roastbeefbraten vom
   Münsterländer Rind mit
   Petersilienpesto und güner Sauce

> dazu Ofen-Kräuterkartoffeln oder
   Kartoffelgratin mit Apfelkruste
> Bauern-Ofengrillgemüse mit
   ganzen Honig-Karotten, Blumenkohl,
   gelben Zucchini, Staudensellerie,... in

   Safran-Orangensud gegart
   NACHSPEISE
> im Glas: selbstgemachtes 
   Beeren-Tiramisu mit Obst-
   Minzsalat
                         

 

 

 

Unser Mietservice: schöne Blumen- Dekorationen, Geschirr, Gläser, Servicepersonal, Licht, Musik,...

 
                 35,80 € netto pro Person       
                                (ab 15 Personen)
                    

Party Buffet

Leckere Klassiker für kleine und Grosse feiern!

> Eckarts bekannt gute

   Gulaschsuppe oder hausgemachte
   Currywurst im Rechaud mit Graubrot

> Penne-Nudelsalat mit Pesto,
   buntem Grillgemüse & Ruccola 

> schwäbischer Speck-
   Kartoffelsalat mit Gurke

> kleine Knusper-Zitronen-
   Schnitzelchen vom 
Freiland-
   schwein dazu selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce
> erfrischender Chili-Melonensalat
  
mit Feta und Minze

> Hähnchenfilet-Happen im
   Speckmantel (alles Freiland!) mit 
   hausgemachter Kräuter-Aioli

> Chili-Party-Frikadellchen mit
   hausgemachtem Basilikum-
   Tomaten-Dip

> bunter Käse-Igel mit
   mittelaltem Gauda und
   frischem Obst gespickt

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte, würzige
   Tomaten- und Kräuterbutter

> selbstgebackene, saftige
   Brownie-Ecken
mit frischem Saison-
   Obst garniert

 



Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

 


                 20,80 €, netto pro Person
                                (ab 15 Personen)

Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen 
   mit Original Kölner Mostard
> Quiche-Törtchen 'Himmel &
   Ääd'
mit Zwiebeln, Majoran,
   Apfelspalten und Flönz
> Rheinischer Kartoffelsalat
   mit Apfel, Gurke und Rauke
> herzhafter Rettich-Salat
  
mit Schnittlauch-Sauerrahm
> Koriander-Lachstartar auf
   Zimmermann-Schwarzbrotecke

> Lindenthaler Wurstbrett:
    geraspelte Kümmelmettwurst 
    mit Olivenpesto, feine 
    Hausschinkensorten vom
    Freilandschwein mit
    Petersilienpesto und Eckarts
    beste Ringwurst
> #mettcologne: legendärer
   Mett-Igel
mit vielen Zwiebeln
> Käse-Spicker: mittelalter Gauda mit
   Zwiebel-Senf-Relish
> gemischter Brauhaus-Brotkorb
   dazu hausgemachte Kräuter-
   Schmalzbutter
> Dessert im Weckglas:

   Orangen-Bratapfelsalat mit
   Rübenkraut-Crunch auf
   Mascarponequark

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...

 

 

                 18,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)


Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Burger-Catering

Orig. Burger-Spezialitäten aus Ihrer Metzgerei!

   MAINS
> Patties à 150 g aus frisch gewolfter

   Rinderschulter vom Münsterländer
   Weiderind zum Selbergrillen
> dazu frische Burger Buns vom
    Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Kopf- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten
> Cheddar Käse-Scheiben 
> hausgemachter Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
   Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Cole-Slaw
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce und
   Orangenfilet

 

 

 

 

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, frische Blumendeko, Zelte,...


                 19,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

BBQ-Grillbox

Unser Sommer-Spezial für Die spontane Grillparty!

Bestes Fleisch vom Bauernhof!
Unsere Grillbox hält für alle etwas bereit und jeder kann von allem etwas probieren:


> Mini-Lammkoteletts mit
   Knoblauch-Kräutermarinade
> kleine, dry aged Rumpsteaks vom
   Münsterländer Weiderind mit
   spanischer Chorizo gefüllt, dazu
   hausgemachtes Petersilienpesto
> Freiland-Hähnchenfilets mit
   Haut, mariniert und mit Duroc-
   Schinkenmantel

> Moinkballs: würzige
   Hackfleischbällchen mit Käse gefüllt
   und mit Bacon umwickelt dazu
   kleine Mini-Sesam-Buns
> grüne und rote Mini-Salsicia
   vom Ruhrtaler Freilandschwein
> sous vide vorgegarte Spare Ribs-
   Teile
vom Freilandschwein mit
   Hoissinsauce mariniert

 

 

 

 

Bitte am Vortag bestellen!
Die Grillbox ist bestellbar für 2, 4, 6,... Personen.


                                            52,- (brutto)
                                 Box für 4 Pesonen

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event! Garten-party oder Firmenfest!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!

> Eckarts Kräuterbratwurst
  
und Salsicia vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
   Honig-Chili-Marinade und Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-Hüftsteaks
   vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Spaghetti-Pesto-Salat mit 
    buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes 
   Grau- und Baguettebrot mit
   Tomaten- und Zitronensalzbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott

 

 

Mieten Sie auch Grill, Grillmeister, Zelte, Geschirr, Getränkeservice, .... mit dazu!

 
              25,80 €, netto pro Person

                              (ab 15 Personen)