Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Wir liefern ab 15 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 25 Personen!

Buffet-Service

Bestellen Sie bei uns für Ihre Mitarbeiter, Meeting-Gäste, Ihre private Feier oder Firmen-Event! Wir statten komplette Feste aus.

Fragen Sie auch nach unserem Lunch-Menüservice und unserem Lunch Box-Service!

(jeweils ab 15 Personen)

 

 


Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen 
   mit Original Kölner Mostard
> Quiche-Happen 'Himmel &
   Ääd'
mit Zwiebeln, Majoran,
   Apfelspalten und Flönz
> Rheinischer Kartoffelsalat
   mit Apfel, Gurke und Rauke
> herzhafter Rettich-Salat
  
mit Schnittlauch-Sauerrahm
> Kräuter-Lachstatar auf
   kleinen, handgemachten
   Reibekuchentalern
> Salzige Blätterteig-Käse-Stangen
   
mit mittelaltem Beemster

> aus unserer Wurstküche:
    selbst hergestellt und vom
    Freilandschwein: geraspelte
    Kümmelmettwurst, feine 
    Hausschinkensorten, Eckarts
    beste Ringwurst mit Knobi und
    unsere goldprämierte Flönz
> legendär und echt kölsch:
   Mett-Igel
mit vielen Zwiebeln
> gemischter Brauhaus-Brotkorb
   dazu hausgemachte Kräuterbutter
> Klassiker zum Naschen:
   Mini-Berliner und Windbeutel
   ,Profiterole'

 

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Bio-Hellers, Reissdorf, Früh, NOLTE,...

 

 

                 22,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

Party Buffet

Leckere Klassiker für kleine und Grosse feiern!

> Eckarts bekannt gute Gulaschsuppe
   vom Bio-Rind oder hausgemachte
   Currywurst vom Freilandschwein im
   Rechaud dazu jeweils Graubrot

> Roter Cous Cous-Salat mit
   buntem Grillgemüse & Ruccola 

> vegetarischer, schwäbischer
   Kartoffelsalat mit Gurke & Kräutern

> kleine Knusper-Schnitzelchen
   vom 
Freilandschwein dazu
   selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce

> würzig gegrillte Hähnchen-
   Drumsticks
mit Salz-Zitronenecken

   und Eckarts Kräuter-Aioli

> kleine Party-Frikadellchen mit
   hausgemachtem Tomaten-Chili-Dip 

> Möhren-Ingwer-Quiche-Happen

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte, würzige
   Tomaten- und Kräuterbutter

> saftige Brownie-Ecken mit frischem
   Saison-Obst garniert

 



Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

 

 

 

 

 

 


                 24,80 €, netto pro Person
                                (ab 15 Personen)

Frühlingsbuffet

Saisonbuffet Für das besondere Familienfest

   VORSPEISE

> grüne Frühlings-Gemüsesuppe
   mit frischem Bärlauch dazu   
   Brot und Bio-Heumilch-Salzbutter

> Feldsalat mit Chicorée und
   gebratenen Champignons und
   rote Bete-Dressing

   HAUPTSPEISE

> Feinster Schmorbraten: wahlweise
   hausgebeizter Bio-Lammbraten,
   Burgunderbraten vom Bio-Weiderind
   oder Freiland-Truthahnbraten vom
   Meierhof mit pikanter Pilzrahmsauce
> extra für die Kinder: kleine Freiland-
   Hähnchennuggets mit Cornflakes-
   Knusper-Pandade

> dazu ofengegrilltes Wurzelgemüse
  
mit bunten Möhren, Pastinaken, ...
   oder würziger, junger Blattspinat

> Kartoffelgratin mit Apfelkruste
   oder bunte Kartoffeldrillinge von
   Kartoffelkult oder handgemachte
   Spätzle,...   

 

   NACHTISCH
> im Weckglas: hausgemachter
   Zitronen-Hollunder-Joghurt mit
   Rhabarber-Crunch

 

 

Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..
            

                 32,80 €, netto pro Person
                               (ab 15 Personen)


Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Das Spargel-Buffet

Ab April bis mitte Juni! Regionaler Spargel!!!

> Bärlauchcremesüppchen mit
   handgemachten Croutons und
   Bacon-Chips
> frisch aufgeschnittenes Baguette
   mit Salzbutter
                          ...


> feldfrischer, grüner und weißer
   Ofen-Stangenspargel vom
   Bauernhof Hartmann,
   Bornheim

> dazu eine hausgemachte 
   Kerbel-Hollandaise und unsere
   legendäre Grüne Sauce
> feinste Schinkenplatte mit
   verschiedenen eigenen rohen und
   gekochten Hausschinken vom
   Ruhrtaler Freilandschwein,
   spanischem Duroc-Schinken,
   Schwarzwälder Schinken vom
   Schwäbisch-Hällischen-
   Eichelschwein, Südtiroler vom
   Pretzhof vom Almschwein!
> herzhafte Rosmarin-Schloss-
   Kartoffeln
oder Kartoffelgratin
   mit Parmesan

                          ...


> Tiramisu im Weckglas
   mit frischem, hausgemachtem
   Erdbeer-Rhabarbarmus
                          ...

 

 


                           26,80 €, netto pro Person

                                          (ab 15 Personen)

Burger-Catering

Burger-Spezialitäten aus Ihrer Metzgerei!

   MAINS
> Patties à 150 g aus frisch gewolfter

   Rinderschulter vom Münsterländer
   Bio-Weiderind zum Selbergrillen
> dazu frische Burger Buns vom
    Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Kopf- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten
> Cheddar Käse-Scheiben 
> hausgemachter Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
   Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Cole-Slaw
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce und
   Orangenfilet

 

 

 

 

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, frische Blumendeko, Zelte,...

 

 

 


                 23,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event! Garten-party oder Firmenfest!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!

> Eckarts Kräuterbratwurst
  
und Salsicia vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
   Honig-Chili-Marinade und Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-Hüftsteaks
   vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Spaghetti-Pesto-Salat mit 
    buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes 
   Grau- und Baguettebrot mit
   Tomaten- und Zitronensalzbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascarpone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott

 

 

Mieten Sie auch Grill, Grillmeister, Zelte, Geschirr, Getränkeservice, .... mit dazu!

 

 

 

 
              28,80 €, netto pro Person

                              (ab 15 Personen)


für die kleine Party zu Hause, im Büro oder to GO